2021年是中国农历的牛年。根据传统的生肖文化，每个生肖都有相应的幸运颜色。牛年的幸运颜色是黄色和金色。所以，2021年牛年最旺的颜色是黄色和金色。这两种颜色代表了财富、幸福和吉祥，适合在牛年期间使用。