1、需要去掉。
2、辅助工具：食用油适量
3、去除生蚝屎操作步骤：
4、将牡蛎肉放入碗中。
5、加入少许食用油浸泡10分钟后，用手将油和牡蛎揉搓均匀。
6、取出揉搓好的牡蛎肉，撕下上面黑色的部分（内脏）。
7、用清水冲洗干净后，即可制作其它菜肴。